

Корпус бытовых
газовых плит (кроме задней стенки) покрывают защитно-декоративным слоем
керамической эмали(обычно белого цвета).
На данный момент, кроме стандартных, привычных нам
эмалированных рабочих столов производители используют стеклянную панель
(выполнена из закаленного стекла).Горелки располагаются в круглых прорезях, выполненных
в стеклянном настиле. Также вместо закаленного стекла используют
стеклокерамику. Недостатком
стеклокерамики является сладкая жидкость ,т.е. при попадании сахара на
горячую поверхность, стеклокерамика вступает
в химическую реакцию ,в результате на поверхности остаются пятна. Более
долговечным покрытием является покрытие из полированной нержавеющей стали ,её
практически нельзя поцарапать.
Принципы
работы
Основной элемент газовой плиты-это горелки. Количество горелок на стандартных плитах может быть от 2
до 6 шт. Чаще всего используются горелки инжекторного типа. В современных
плитах ,горелки вертикальные. Верхние горелки состоят: рассекатель, крышка ,смеситель,
в котором газ смешивается с первичным воздухом, форсунка(сопло),шибер(служит
для регулировки подачи первичного воздуха).Газовые горелки бывают разной
мощности. Очень часто на газовой плите имеется конфорка большой мощности(на
такой можно выполнять быструю тепловую обработку продуктов),одна-малой мощности
и 2 средней. В некоторых моделях газовых плит, есть горелки, которые не требуют
регулировки первичного воздуха, в таких
горелках регулируется максимальное и минимальное пламя. В плитах, имеющих
систему электро розжига, горелки зажигаются от искры высоковольтного разряда. Для
правильного, ровного на всех конфорках пламени, должны быть установлены
форсунки для того типа газа, к которому подключена плита.
Диаметр форсунки (жиклер, сопло),встроенный в конфорку, зависит
от типа газа, чем больше давление газа, меньше диаметр форсунки. Нужно
учитывать-если в конфорках плиты были установлены форсунки для природного газа ,а
вам нужно подключиться к балонному, в этом случае все форсунки нужно заменить
на форсунки меньшего диаметра.
Духовой шкаф оснащен решеткой (которая используется как
полка для установки посуды для приготовления пищи на разных уровнях),противнем
(обычно 2-х видов глубокий и обычный)
Для того, чтобы рядом с газовой плитой, где имеется духовой
шкаф можно установить кухонную мебель, между корпусом и духовым шкафом делают
термоизоляцию из алюминиевой фольги и шлаковаты. Духовой шкаф оснащен 2
горелками :основная (расположенная под дном духовки) и жарочная ( в верхней части духовки)В плитах, оборудованных
электоровертелом, одновременно со светом
включается мотор вертела.